Pídele a tu mecánico que ajuste el chicote del clutch así configurarás el momento de acción y se suavizara el pedal. O puedes hacerlo tu mismo. Busca un tutoriales es sencillo
Es posible que cuando te cambiaron el cable, haya quedado la goma salida o directamente no la pusieron, por eso te entra agua, esta goma sella en ingreso de agua y tierra desde el motor, revisa si esta bien.