Creo que tienes mal el enfriador de aceite que lo lleva en el filtro de aceite del coche también podría bueno primero comprueba que al encender el aire acondicionado funciona el ventilador si funciona significa que tienes mal el termostato del ventilador que debería entrar a los 85 - 90 grados
Lo que falla es el lector de la temperatura, el bulbo, y manda una información incorrecta. La temperatura está normal pero el lector informa algo irreal. Si esto sucede aleatoriamente teniendo niveles de líquido refrigerante y aceite normales, se puede circular normalmente. De cualquier forma ni bien se pueda es buen reemplazarlo para no vivir incertidumbres.