Ola, en el Fiesta la aguja a menudo sube o baja dándome unos sustos terribles, lo llevé el mecánico y aprovechando que habia que cambiarle el kit distribución, aprovechamos y se cambió termostato, y ambos bulbos... pensabamos que el fallo estaba ahí, pero la aguja sigue subiendo y bajando desde 70º hasta el máximo... y vuelve a bajar, así constantemente, o se queda un ratito en 90º según le plazca.
Cuando ha subodo al máximo, se revisó niveles de agua, presión de manguitos, etc.. . O sea no es averia de culata, ni sobrecalentamiento... pero es incómodo porque cuando sube al máximo salta ventilador y el ruido además de que tira más de alternador como es obvio, pues es incómodo y no me guasta.
Tu falla puede estar originada por unos bulbos no correspondientes al modelo de tu motor, el movimiento de las agujas también puede ser por una falla del medidor propiamente dicho. Lo que podrías hacer es check de agujas para saber si funcionan correctamente.